【味力澳门三季㉞】传承父辈传统制法，“街边档”糖水回味无穷

冬至大如年，汤圆、糖水当然不能少，而在沙梨头摆档多年、充满老澳门特色的“勤记糖水”，相信就会是不少街坊首选。

随着澳门经济发展，以及社会对饮食卫生安全的要求不断提升，昔日的街边档如今买少见少，勤记糖水便是其中一间延续至今的街边档。

每到下午，推车就位、台凳摆好，勤记便已经开张，街坊熟客或是坐在街边堂食、或是停车打包外卖，络绎不绝地光顾，就这样在沙梨头度过了数十年。

现时打理勤记的梁章权是第二代当家，从爸爸手上继承至今已经十多年；沿用父辈的传统糖水制法，让许多街坊回味无穷。

勤记出品当中最受欢迎的，便要数自家调配，稠密浓郁、味道与别不同的杏仁花生芝麻糊。

老少咸宜、清淡滋润的腐竹白果薏米水，尤其受长者、女士倾爱。

而许多街坊钟爱的香滑麻蓉汤丸更是冬至的应节食品，自然都要打包多一份带走。

种种多年不变、朴实幸福的美味，承载了许多街坊的回忆；而权哥亦与我们分享，为了方便外卖顾客以及维持勤记“街边档”风味，未来并无经营门店的计划。不过自己已经58岁，已经差不多该退下火线，而勤记之后会如何就是后话了。